Per diventare un buon consulente, non basta conoscere le normative. Serve prima di tutto imparare a ragionare da professionista. In questo modulo scoprirai come iniziare con il piede giusto: troverai un metodo pratico per costruire le basi del tuo lavoro, definire la tua immagine, approcciarti ai primi clienti e muoverti nel mercato con sicurezza.
Ti guideremo in un percorso concreto per capire come acquisire i tuoi primi incarichi, come gestire le relazioni, e quali errori evitare assolutamente all’inizio della tua attività.
Un modulo che molti definiscono “illuminante”, perché ti aiuta a vedere il tuo futuro da consulente con occhi nuovi.

Fare consulenza nel settore alimentare significa padroneggiare la parte normativa e saperla tradurre in strumenti operativi chiari e applicabili. In questo modulo entrerai nel cuore tecnico della professione: imparerai a costruire un manuale di autocontrollo efficace, ad analizzare i rischi secondo il metodo HACCP e a redigere le procedure necessarie per la conformità aziendale.
L’obiettivo è darti un metodo solido, basato su esempi concreti e casi reali, per gestire le situazioni più comuni — e anche quelle più complesse — con professionalità e sicurezza.
Questo è il modulo che ti renderà credibile sul campo e pronto per lavorare davvero.

Uno degli aspetti più critici per un consulente HACCP è saper gestire i controlli da parte delle autorità sanitarie. In questo modulo imparerai a interpretare il punto di vista dell’ispettore, a costruire documentazione che regga a qualsiasi verifica, e a sostenere il confronto in modo sereno ed efficace.
Capirai come evitare gli errori più comuni, come rispondere in caso di contestazioni, e soprattutto come costruire nel tempo una relazione professionale credibile con l’ASL.
Questo modulo non è solo teoria: è il risultato dell’esperienza di chi ogni giorno lavora fianco a fianco con i controllori ufficiali.

Essere competenti non basta se i potenziali clienti non sanno chi sei, cosa fai e perché dovrebbero scegliere te. In questo modulo imparerai a costruire una presenza professionale online, con un tono di voce chiaro e contenuti adatti al tuo target.

Vedrai come organizzare un piano editoriale, usare ChatGPT (o altri LLM) per generare idee, immagini e bozze di documenti, e trasformare i contenuti migliori in campagne Meta Ads.

Non devi diventare un influencer: ti servono metodo e strumenti pratici per valorizzare le tue competenze e farti trovare.

Un modulo trasversale e potentissimo per chi lavora o vuole lavorare a stretto contatto con imprese alimentari moderne.
Approfondirai le normative europee e nazionali sulla comunicazione (EU 1169/11, 231/17, ecc.), imparando a gestire informazioni sanitarie, allergeni, pubblicità online, social e e-commerce.
Inoltre, capirai come evitare errori legati a pubblicità ingannevole, health claims e pratiche commerciali scorrette.
Un corso perfetto per chi vuole fornire consulenze complete e aggiornate, anche sulla parte comunicativa e legale.

Questo modulo extra è dedicato a chi vuole portare la propria consulenza a un livello più alto, affrontando in modo avanzato i rapporti con le autorità di controllo.
Approfondirai i meccanismi del campionamento ufficiale, le competenze necessarie per interagire correttamente con gli organi ispettivi, e soprattutto imparerai come diventare Consulente Tecnico d’Ufficio (CTU).
Un focus pratico su psicologia del controllato, casi reali e dinamiche di controllo all’interno delle imprese alimentari.
Indicato per chi vuole specializzarsi in una consulenza ad alto valore aggiunto.

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Approfondirai le normative europee e nazionali sulla comunicazione (EU 1169/11, 231/17, ecc.), imparando a gestire informazioni sanitarie, allergeni, pubblicità online, social e e-commerce.
Inoltre, capirai come evitare errori legati a pubblicità ingannevole, health claims e pratiche commerciali scorrette.
Un corso perfetto per chi vuole fornire consulenze complete e aggiornate, anche sulla parte comunicativa e legale.